Vitaminai yra organinės chemines medžiagos, kurios yra būtinos normaliam organizmo veikimui. Jie yra reikalingi mažomis, bet svarbiomis kiekiais, kad organizmas galėtų vykdyti įvairias funkcijas, tokius kaip metabolizmas, audinių augimas, imuninės sistemos stiprinimas, nervų sistemos veikla ir kt.
